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ca88com: 我院质标所青年科技人员参加第三届中国食品科学青年论坛

2017-08-29 00:00:00质标所 邵毅(文) 黄柳娟(图) T T
8月25-26日,由中国食品科学技术学会青年工作委员会主办的“第三届中国食品科学青年论坛”在上海成功举办,我院质标所青年科技人员参会,邵毅副研究员受邀在会上做了题为《市售鸡肉中四环素耐药菌污染特征初探》的学术报告。
近年来,随着我国食品工业的持续稳定发展,食品科学基础研究也得到了快速的进步,食品青年人才在食品科研创新与产业对接中承担了重要的研究任务,发挥了积极作用。会议期间,四百余位食品领域的青年学者围绕食品原料学、食品生物化学、食品发酵与酿造、食品营养、食品加工的生物学基础、食品贮藏与保鲜以及食品安全与质量控制七大领域,交流和展示了学科的最新研究动态与成果,领域专家、国家自然科学基金杰青、优青获得者和自然科学基金管理专家还就如何凝练重大科学问题、开展高水平研究及基金申请进行了指导汇报。
农产品中的抗生素耐药菌是质标所微生物评价研究室的重点研究方向之一,目前已获得国家自然科学基金青年基金、上海市科委“杨帆计划”、上海市农委重点攻关项目(应用基础类)等基金的资助,并联合俄亥俄州立大学、复旦大学等院校参与到美国外交部国际教育协会美英联合全球创新倡议(gii)项目中,重点对肉鸡养殖过程及鸡肉产品中的抗生素耐药菌污染状况及耐药性的迁移机制展开研究,以期为养殖场抗生素使用策略的制定、鸡肉产品加工过程中耐药菌的控制等农产品质量安全问题的解决提供科学依据。
 

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